在科技与生活深度融合的当下，智能技术正悄然改变着我们身边的每一个角落。3月16日，从北京传来了一则令人振奋的消息。据北京市场监管部门透露，海淀区正式对外发布了全国首个针对具身智能技术在厨房烹饪及餐饮细分场景中的技术规范和团体标准——《餐饮设备智能烹饪机器人系统通用技术要求》（T/ZSA 288-2024）。这一标准的出台，无疑是智能餐饮领域的一次重大突破。
从官方的详细解读中可以了解到，这份团体标准在 AI 领域具有开创性意义。它首次以标准化的形式，为餐饮和厨房烹饪场景中的“具身智能技术”给出了明确的定义。这一标准不仅涵盖了智能烹饪机器人系统的总体架构，还详细规定了技术要求、智能化要求以及运营维护等关键要素。它适用于餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂以及其他生活服务场景中智能烹饪机器人及机器人系统的研制、生产、检验、验收和运营维护等环节，为智能烹饪设备的研发和应用提供了清晰的指导。
值得注意的是，目前在全球范围内，针对智能烹饪设备，尤其是具身智能这类新兴人工智能技术的烹饪设备及系统，普遍存在技术规范与标准化要求的缺失。为了填补这一空白，海淀区市场监管局联合中关村科学城、中关村标准化协会等部门，携手具身智能应用创新企业以及多家上市公司、行业上下游企业与合作伙伴和创新研究机构，共同研究制定了这一标准。
在标准制定的过程中，海淀区市场监管局发挥了关键作用。他们结合食品安全方面的法律法规，对企业进行了全程指导。据相关负责人介绍，在制定智能餐饮机器人团体标准时，共参考引用了 8 个食品安全方面的国家标准。这一举措确保了在具身智能技术推动传统餐饮行业升级的同时，能够满足食品安全的合规要求，真正实现了监管与产业发展的良性互动。
展望未来，海淀区市场监管局表示将继续支持企业参与创新场景的通用技术规范以及团体、地方和国家标准的讨论、撰写与制定等工作。通过标准创新，助力海淀企业在国际竞争中脱颖而出，为智能餐饮行业的发展注入新的活力。
